Nồi inox (thép không gỉ) từ lâu đã trở thành vật dụng không thể thiếu trong mỗi căn bếp nhờ những ưu điểm vượt trội như không dễ bị cháy, truyền nhiệt đều và nhanh, cùng với độ bền cao và dễ bảo quản. Tuy nhiên, nếu không sử dụng đúng cách, chiếc nồi “bất tử” của bạn cũng có thể nhanh chóng bị rút ngắn tuổi thọ, thậm chí hỏng hóc. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ 6 sai lầm phổ biến khi dùng nồi inox mà có thể bạn đang mắc phải, để bạn có thể tham khảo và bảo vệ chiếc nồi của mình nhé!
Nội dung
1. Chưa để nguội đã rửa
Đây là một sai lầm mà rất nhiều người dễ mắc phải. Sau khi vừa nấu ăn xong, chiếc nồi inox còn đang nóng hổi, nếu bạn vội vàng mang vào bồn rửa và xả nước lạnh ngay lập tức, sự thay đổi nhiệt độ đột ngột này có thể gây ra hiện tượng sốc nhiệt. Hậu quả là chiếc nồi của bạn có thể bị biến dạng (cong vênh) hoặc thậm chí xuất hiện những vết nứt nhỏ li ti mà mắt thường khó nhìn thấy, làm giảm độ bền và tính thẩm mỹ của nồi.
Lời khuyên từ tôi: Hãy kiên nhẫn đợi cho nồi nguội hoàn toàn về nhiệt độ phòng rồi mới tiến hành vệ sinh. Điều này sẽ giúp nồi giữ được hình dạng ban đầu và kéo dài tuổi thọ sử dụng.
2. Dùng máy rửa bát để rửa
Thật ra, đa số các loại nồi inox hiện nay đều được nhà sản xuất ghi chú là có thể cho vào máy rửa bát. Tuy nhiên, tôi vẫn không khuyến khích bạn sử dụng cách này thường xuyên. Lý do là quá trình rửa bằng máy thường kéo dài, sử dụng nhiệt độ nước khá cao, và dùng nhiều chất tẩy rửa có tính ăn mòn mạnh. Tất cả những yếu tố này, về lâu dài, có thể gây ra hiện tượng gỉ sét nhẹ trên bề mặt nồi inox, làm mất đi vẻ sáng bóng vốn có.
Lời khuyên từ tôi: Tốt nhất vẫn nên rửa nồi bằng tay với miếng rửa bát mềm. Tuyệt đối không dùng các loại búi chà kim loại cứng như miếng chà sắt, vì chúng sẽ rất dễ làm trầy xước bề mặt nồi, không chỉ mất thẩm mỹ mà còn tạo điều kiện cho vết bẩn bám vào sau này.
Xem thêm: Cách vệ sinh dụng cụ ăn bằng gỗ: bí quyết giữ bền đẹp và an toàn cho căn bếp của bạn
3. Cho muối vào khi trong nồi có nước lạnh
Đây là một quy tắc vàng khi dùng nồi inox mà bạn cần nhớ kỹ: Tuyệt đối không nên cho muối vào khi nước trong nồi còn lạnh. Khi muối tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi inox trong môi trường nước lạnh và chưa được hòa tan hoàn toàn, nó có thể gây ra hiện tượng ăn mòn cục bộ, tạo thành những vết lỗ nhỏ li ti (thường gọi là rỗ bề mặt) rất khó hoặc không thể khôi phục lại. Những vết rỗ này không chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ mà còn là nơi vi khuẩn dễ tích tụ.
Lời khuyên từ tôi: Hãy đợi cho nước trong nồi sôi sùng sục rồi mới cho muối vào và khuấy đều cho muối tan hết.
4. Không làm sạch cặn nước trong nồi
Khi bạn dùng nồi inox để đun nước thường xuyên, chỉ sau vài lần sử dụng, bạn sẽ thấy trên bề mặt đáy nồi xuất hiện những vết cặn trắng mờ. Đây chính là cặn khoáng (thường là canxi và magie) có trong nước. Khi thấy cặn trắng xuất hiện, bạn phải làm sạch kịp thời. Nếu để lâu ngày, lớp cặn này sẽ ngày càng dày lên, không chỉ làm giảm khả năng truyền nhiệt của nồi (khiến việc đun nấu tốn điện/gas hơn) mà còn khiến việc làm sạch sau này trở nên vô cùng khó khăn.
Cách làm sạch cặn nước đơn giản và hiệu quả:
Bạn có thể cho vào nồi khoảng 3/4 cốc nước và 1/4 cốc giấm trắng. Sau đó, đun sôi hỗn hợp này, tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Cuối cùng, bạn chỉ cần rửa sạch lại nồi bằng nước rửa chén thông thường là các vết cặn sẽ biến mất.
5. Không lau khô nồi sau khi rửa
Sau mỗi lần rửa nồi inox xong, nhiều người thường có thói quen để nồi tự khô hoặc úp ngay lên giá. Tuy nhiên, tôi khuyên bạn nên dùng một chiếc khăn sạch hoặc khăn giấy bếp để lau khô hoàn toàn chiếc nồi. Việc này chỉ mất khoảng 1-2 phút nhưng lại mang lại hiệu quả rất rõ rệt trong việc kéo dài thời gian hình thành cặn nước trên bề mặt nồi. Nồi khô ráo sẽ ít có cơ hội để cặn khoáng bám lại. Nếu lỡ nồi đã xuất hiện cặn nước, bạn có thể áp dụng ngay cách làm sạch bằng giấm như tôi đã chia sẻ ở mục trên.
6. Để lại vết cháy trong nồi
Nếu không may nồi inox của bạn bị cháy thức ăn, điều quan trọng là bạn phải làm sạch vết cháy đó ngay lập tức trước khi tiếp tục sử dụng nồi. Phần bị cháy, đặc biệt là khi tiếp xúc với không khí và độ ẩm, rất dễ bị gỉ sét, làm hỏng lớp bảo vệ của nồi và ảnh hưởng đến tuổi thọ của nó.
Cách làm sạch vết cháy đơn giản mà hiệu quả:
- Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi sao cho nước ngập hết phần bị cháy.
- Sau đó, cho thêm một lượng vừa đủ bột baking soda vào (khoảng vài thìa canh, tùy độ lớn của vết cháy) sao cho nước có màu trắng đục nhẹ.
- Đun sôi hỗn hợp này, và tiếp tục đun nhỏ lửa thêm khoảng 5–10 phút.
- Nếu trong quá trình đun thấy nước sắp trào, bạn có thể hạ lửa nhỏ xuống.
- Sau khi đun xong, tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần dùng miếng rửa chén mềm chà sạch phần bị cháy là xong. Baking soda và nhiệt độ sẽ làm mềm vết cháy, giúp bạn dễ dàng loại bỏ chúng.
Hy vọng với 6 lưu ý quan trọng trên, bạn sẽ biết cách sử dụng và bảo quản nồi inox của mình đúng cách, giúp chúng luôn bền đẹp và phục vụ tốt nhất cho những bữa ăn ngon trong gia đình. Một chiếc nồi được chăm sóc cẩn thận không chỉ bền lâu mà còn giúp công việc bếp núc của bạn trở nên dễ dàng và thú vị hơn rất nhiều!
