Thật ra, một bí mật mà ít người biết, đó là việc ăn bí đỏ cả vỏ còn giàu dinh dưỡng hơn nhiều! Vỏ bí chứa một lượng đáng kể chất xơ, vitamin và khoáng chất mà chúng ta thường vô tình bỏ qua. Tuy nhiên, ai cũng ngại một điều: vỏ bí đỏ thường rất dày và cứng, việc gọt hay cắt bí thành từng miếng thực sự là một “cuộc chiến” đầy vất vả, đôi khi còn tiềm ẩn nguy hiểm.
Đừng lo lắng nữa! Hôm nay, tôi sẽ “bật mí” cho bạn một mẹo nhỏ vô cùng đơn giản nhưng lại cực kỳ hiệu quả, giúp bạn dễ dàng gọt vỏ bí đỏ một cách nhẹ nhàng, an toàn tuyệt đối. Bí quyết nằm ở chỗ: chỉ cần làm nóng nhẹ bí đỏ, lớp vỏ cứng đầu ấy sẽ “ngoan ngoãn” mềm ra ngay lập tức! Hơn nữa, sau khi được làm nóng, vỏ bí sẽ không còn tiết ra chất nhầy, giúp tay bạn không bị dính và nhuộm đen khó chịu.
Hãy cùng khám phá ba phương pháp “thần kỳ” này nhé:
Nội dung
1. Phương pháp ngâm nước nóng: Nhanh gọn và tiện lợi
Đây là cách đơn giản nhất, bạn có thể thực hiện ngay tại bếp nhà mình mà không cần dụng cụ cầu kỳ.
- Cách làm: Bạn chỉ cần đặt cả quả bí đỏ (hoặc nửa quả nếu bí quá lớn) vào một chiếc nồi lớn hoặc một chậu chịu nhiệt. Sau đó, dội nước sôi ngập quả bí, đậy nắp lại và ủ trong khoảng 2 phút. Thời gian này đủ để hơi nóng làm mềm lớp vỏ bên ngoài mà không làm chín phần thịt bí bên trong.
- Ưu điểm: Nhanh chóng, không cần thiết bị đặc biệt.
- Lưu ý: Đảm bảo nước sôi đủ nóng để tác động hiệu quả lên vỏ bí.
2. Phương pháp hấp: Sử dụng hơi nước nóng dịu nhẹ
Hơi nước nóng từ nồi hấp cũng là một lựa chọn tuyệt vời để làm mềm vỏ bí, mang lại hiệu quả tương tự.
- Cách làm: Đặt cả quả bí đỏ (hoặc các miếng bí lớn nếu bạn đã bổ đôi/tư) vào xửng hấp của nồi hấp điện hoặc nồi hấp thông thường. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi ngoài (khoảng 1/4 cốc nước là đủ), sau đó bật bếp và hấp trong khoảng 3–5 phút.
- Ưu điểm: Nhiệt độ ổn định, dễ kiểm soát, không lo bí bị chín quá.
- Lưu ý: Thời gian hấp có thể điều chỉnh tùy kích thước quả bí.
3. Phương pháp dùng lò vi sóng: Nhanh chóng tối đa cho người bận rộn
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian tối đa, lò vi sóng sẽ là trợ thủ đắc lực của bạn.
- Cách làm: Dùng nĩa hoặc dao nhọn đâm vài lỗ nhỏ trên vỏ bí (điều này giúp hơi nước thoát ra, tránh bí bị nổ). Sau đó, cho bí vào lò vi sóng và quay từng đợt 3–5 phút. Tuyệt đối phải quay từng đợt, không nên quay liền một lúc quá lâu, bởi hơi nước tích tụ bên trong có thể làm bí bị nổ tung rất nguy hiểm! Sau đợt đầu tiên, nếu bạn thấy vỏ bí vẫn còn cứng một chút thì đó là điều bình thường, bạn có thể quay thêm khoảng 30 giây đến 1 phút nữa cho đến khi vỏ đủ mềm.
- Ưu điểm: Siêu nhanh gọn, tiết kiệm thời gian nhất.
- Lưu ý quan trọng: Luôn đâm lỗ trên vỏ và quay từng đợt để đảm bảo an toàn.
Lưu ý nhỏ để quá trình gọt bí hoàn hảo hơn:
- Chỉ làm nóng nhẹ, không nấu chín: Mục đích của các phương pháp làm nóng trên chỉ là để lớp vỏ và phần thịt bí sát vỏ mềm ra, giúp việc gọt và cắt dễ dàng hơn, chứ không cần nấu chín hoàn toàn.
- Làm nguội trước khi gọt: Sau khi làm nóng, bạn có thể xối bí qua nước lạnh hoặc để nguội tự nhiên. Chờ đến khi sờ tay vào thấy bí không còn quá nóng (chỉ còn hơi ấm) là bạn đã có thể bắt đầu gọt vỏ và cắt khối một cách an toàn và thoải mái.
Cách gọt bí đỏ an toàn và hiệu quả:
Gọt bí đỏ cần sự cẩn thận để tránh bị trượt dao gây đứt tay. Hãy làm theo các bước sau:
- Cắt bỏ phần đầu và phần đuôi: Đầu tiên, dùng dao sắc cắt bỏ phần cuống và phần đáy của quả bí để tạo thành hai mặt phẳng, giúp bí đứng vững hơn trên thớt.
- Đặt bí nằm ngang và gọt: Đặt bí nằm ngang trên thớt. Một tay giữ chặt bí, tay còn lại cầm dao gọt vỏ hướng lưỡi dao ra ngoài, gọt từng lát mỏng theo chiều dọc từ trên xuống dưới.
- Luôn giữ mặt cắt bằng dưới thớt: Mỗi khi gọt xong một phần hoặc cắt bí thành các khoanh/miếng lớn, hãy luôn nhớ đặt mặt cắt phẳng đó nằm úp xuống thớt. Điều này giúp bí không bị lắc lư, đảm bảo sự ổn định, từ đó giảm thiểu tối đa nguy cơ trượt dao gây thương tích cho tay bạn.
Với những mẹo nhỏ nhưng cực kỳ hữu ích này, việc chế biến bí đỏ sẽ không còn là nỗi ám ảnh nữa. Giờ đây, bạn có thể dễ dàng bổ sung siêu thực phẩm này vào thực đơn hàng ngày, tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon và dinh dưỡng tuyệt vời mà bí đỏ mang lại cho sức khỏe cả gia đình!
Xem thêm: Dạy bạn 3 mẹo nấu mì ăn liền lành mạnh hơn, tốt cho sức khỏe
